„In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die Ananasscheiben darin portionsweise jeweils knapp 1 Minute blanchieren und in Eiswasser abschrecken (Bild 1), abtropfen lassen.“
Đun sôi nhẹ nước có pha chút muối trong một nồi lớn. Chần từng phần các lát dứa trong đó, mỗi lần chưa đến 1 phút, rồi làm nguội nhanh trong nước đá (hình 1), sau đó để ráo.
