„Eine Verunreinigung des Brotgetreides mit den Samen des Ackerwachtelweizens verursacht wegen des hohen Aucubingehaltes eine Blaufärbung des Brotes, was im Mittelalter zu manchen Spekulationen über die Auslösung dieses Effektes geführt hatte.“
Sự lẫn tạp hạt của cây lúa mì hoang vào ngũ cốc làm bánh mì, do hàm lượng aucubin cao, gây ra hiện tượng bánh mì chuyển màu xanh, điều này vào thời Trung cổ đã dẫn đến nhiều suy đoán về nguyên nhân của hiệu ứng này.
