„Die Chemiker Jorn Dyerberg und Hans Olaf Bang hatten – beginnend 1971 – immer wieder in Fachartikeln behauptet, dass Eskimos seltener an Herzkrankheiten und Schlaganfall leiden und eine erstaunliche Lebenserwartung aufweisen. Als Ursache wurden Fisch, Wal und Seehund auf dem Speiseplan vermutet. Die Hypothese wurde so populär, dass zu Fischölkapseln gepresste Omega-3-Fettsäure weltweit Milliarden einbrachten.“
“Hai nhà hóa học Jorn Dyerberg và Hans Olaf Bang – bắt đầu từ năm 1971 – đã nhiều lần khẳng định trong các bài báo chuyên ngành rằng người Eskimo ít mắc bệnh tim và đột quỵ hơn, đồng thời có tuổi thọ đáng kinh ngạc. Nguyên nhân được cho là do cá, cá voi và hải cẩu có trong thực đơn. Giả thuyết này trở nên phổ biến đến mức axit béo omega-3 được ép thành viên nang dầu cá đã mang lại doanh thu hàng tỷ trên toàn thế giới.”
