Die Fettoxidation in der Nase, in Verbindung mit dem Einatmen von aktivem Sauerstoff (Ionen) der Luft, führt zu unterschiedlichen Geruchswahrnehmungen und einer Irritation der Riechschleimhaut.
Sự oxy hóa mỡ trong mũi, kết hợp với việc hít vào oxy hoạt tính (ion) trong không khí, dẫn đến những cảm nhận mùi khác nhau và gây kích ứng niêm mạc khứu giác.
„Die Fettoxidation führt bei höheren Temperaturen zu Peroxiden, Epoxiden und Polymerisationsprodukten der ungesättigten Fettsäuren.“
Sự oxy hóa mỡ ở nhiệt độ cao tạo ra peroxit, epoxit và các sản phẩm trùng hợp của các axit béo không bão hòa.