„Als Inhaltsstoff mit niedrigem Geruchs- und Geschmacksschwellenwert, Literaturangaben zufolge sind in Bier Gehalte zwischen 0,05 und 0,25 mg/l wahrnehmbar, wird Diacetyl in Rotweinen bis zum Gehalt von 4 mg/l mit Geschmacksattributen wie „frische Butter“ oder „sahnig, cremig“ als vorteilhaft angesehen.“
“Là một thành phần có ngưỡng mùi và vị thấp, theo tài liệu thì trong bia có thể cảm nhận được ở nồng độ từ 0,05 đến 0,25 mg/l, diacetyl trong rượu vang đỏ đến mức 4 mg/l được xem là có lợi với các đặc tính vị như ‘bơ tươi’ hoặc ‘béo ngậy, kem’.”
