Knöcherlsulzdie

[ˈknœçɐlˌzʊlt͡s]Danh từSố nhiều: Knöcherlsulzen

Định nghĩa

thịt đông chân heo- Món thịt đông làm từ chân heo hoặc chân bê, đôi khi còn dùng cả tai, mõm, đuôi hay những phần tương tự của gia súc sau khi giết mổ vốn thường ít được sử dụng.

Sülze aus Schweine- oder Kalbsfüßen (Knöcherl), eventuell auch Ohren, Rüssel, Schwanz oder ähnlichen üblicherweise nicht verwerteten Teilen von Schlachtvieh

„‚d'Sau – d'Sau hat an schweinern Kopf und – und – und an Schwanz aa!‘ heißt es in einem Volkslied. Es bringt damit zum Ausdruck, dass an einer Sau alles zu gebrauchen ist – vom gesottenen Schweinskopf im Kraut bis zum Sauschwanzl in der .“