„Ein Stück Hammelfleisch konnte tatsächlich schrecklich schmecken, wenn es alt und dick mit Fett besetzt war. So entstand in Deutschland eine Aversion sogar gegen Lammfleisch, das bei erfahrenen Gourmets seit langem als delikateste Fleischsorte gilt.“
“Một miếng thịt cừu đực thực sự có thể có mùi vị rất kinh khủng nếu nó già và dày mỡ. Vì thế ở Đức đã hình thành sự ác cảm ngay cả với thịt cừu non, loại từ lâu được những người sành ăn có kinh nghiệm coi là loại thịt ngon nhất.”
