Verdickungsmitteldas

[fɛɐ̯ˈdɪkʊŋsˌmɪtl̩]Danh từSố nhiều: Verdickungsmittel

Định nghĩa

chất làm đặc- Chất được thêm vào, thường là vào các dung dịch chứa nước, để liên kết nước và làm cho dung dịch trở nên sánh đặc hơn.

Stoff, der meist wässrigen Lösungen hinzugefügt wird, damit dieser das Wasser bindet und die Lösung dick wird

Vielfältige Verwendung finden Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, dem Produkt eine bestimmte Konsistenz oder Textur (Mundgefühl) zu verleihen oder unerwünschte Separationsvorgänge während der Lagerung (Absetzen von Partikeln, Phasentrennung) zu verlangsamen.

Từ cụ thể hơn

Xanthan