Không nhất thiết lúc nào cũng phải là thịt cừu Phục Sinh. Rốt cuộc thì vẫn có những lựa chọn thay thế tuyệt vời. Ví dụ như thịt dê. Ở những nơi khác, nó là một bữa tiệc thịnh soạn, thì ở đất nước chúng ta, nó lại bị đánh giá thấp một cách đáng kể. Trong khi đó, nó nạc, dễ tiêu và cực kỳ ngon miệng.