durchpassieren

[ˈdʊʁçpaˌsiːʁən]Động từ

Định nghĩa

rây nhuyễn- (Về món ăn) cho qua rây để đạt được độ sánh mịn và kết cấu đồng đều hơn.

(Speise) durch ein Sieb geben, um zu einer gleichmäßigeren Konsistenz zu kommen

Weichgekochte Bohnen abtropfen lassen und durchpassieren, das Püree in einer Kasserolle mit Bohnensud verdünnen und aufkochen lassen.

Để đậu đã nấu mềm ráo nước rồi rây nhuyễn, pha loãng phần nhuyễn đó trong một nồi với nước đậu và đun cho sôi.