Die Gläser werden dann im Einkochtopf oder im Backrohr bei 95 Grad rund 30 Minuten ab dem Zeitpunkt, wo kleine Bläschen im Glas aufsteigen, eingerext.
Sau đó, các lọ được đóng lọ bảo quản trong nồi đun đóng hộp hoặc trong lò nướng ở 95 độ trong khoảng 30 phút, tính từ thời điểm những bong bóng nhỏ bắt đầu nổi lên trong lọ.