„Gelatine ist geschmacksneutrales tierisches Eiweiß oder denaturiertes bzw. hydrolysiertes Kollagen, das aus dem Bindegewebe von vor allem Schwein und Rind stammt.“
Gelatin là protein động vật trung tính về vị hoặc collagen đã biến tính hoặc thủy phân, có nguồn gốc từ mô liên kết chủ yếu của lợn và bò.
