'koagulieren' nghĩa là gì? | BlauBerry Từ Điển Đức Việt
koagulieren
[koʔaɡuˈliːʁən]Động từ
Định nghĩa
1
đông lại- trở nên đông đặc hơn; kết bông từ một dung dịch nước.
gerinnen, eine festere Form annehmen; aus einer wässrigen Lösung ausflocken
Wenn sich die Blutzellen zusammentun und koagulieren, schließen sie die Wunde.
Khi các tế bào máu kết lại với nhau và đông lại, chúng sẽ bịt kín vết thương.
„Brühwürste sind durch Brühen, Backen, Braten oder auf andere Weise hitzebehandelte Wurstwaren, bei denen zerkleinertes rohes Fleisch mit Kochsalz (auch in Form von Nitritpökelsalz) und ggf. andere Kuttersalze meist unter Zusatz von Trinkwasser (oder Eis) ganz (LS 2.22) oder teilweise aufgeschlossen wurden und deren Muskeleiweiß bei der Hitzebehandlung mehr oder weniger zusammenhängend koaguliert ist, sodass die Erzeugnisse bei etwaigem erneuten Erhitzen schnittfest bleiben.“
"Xúc xích chần là các sản phẩm xúc xích đã được xử lý nhiệt bằng cách chần, nướng, rán hoặc bằng cách khác, trong đó thịt sống đã xay nhỏ được xử lý hoàn toàn (LS 2.22) hoặc một phần với muối ăn (cũng có thể ở dạng muối nitrit dùng để ướp) và nếu cần thì với các muối cutter khác, thường có thêm nước uống (hoặc đá), và protein cơ của chúng khi xử lý nhiệt đã đông lại ít nhiều thành một khối liên kết, nhờ đó sản phẩm vẫn giữ được độ chắc để cắt lát khi có được đun nóng lại."
2
làm đông máu- gây ra sự đông máu bằng cách làm nóng.
durch Erwärmung Blutgerinnung bewirken
Der Chirurg benutzt ein Instrument, mit dem er einerseits schneidet, aber auch das Gewebe koaguliert, um eine Blutung zu stillen.
Bác sĩ phẫu thuật sử dụng một dụng cụ vừa để cắt, vừa để làm đông mô nhằm cầm máu.