„Noch schlachtwarm, so dass die Zugabe von Phosphat überflüssig ist, werden die Schweine in ihrer Gesamtheit (obgleich meist mit Ausnahme von Filet und Eisbein) zu Ahler Wurscht verarbeitet.“
Thịt lợn vẫn còn ấm sau giết mổ, khiến việc thêm phosphate trở nên không cần thiết, được chế biến toàn bộ (mặc dù thường loại trừ thăn và giò) thành xúc xích Ahler.
