überbraten

[ˈyːbɐˌbʁaːtn̩]Verbe/Adjectif

Définitions

rissoler- (un mets) faire rôtir ou cuire brièvement au four ou à la rôtissoire ou à la poêle à vive chaleur ou réchauffer

(eine Speise) kurz im Backofen/in der Bratröhre oder in der Pfanne bei großer Hitze braten/backen oder warm machen

„Um knusprige Schwarte zu erhalten, diese unmittelbar vor Ende der Garzeit mehrmals mit kaltem Wasser oder Bier bestreichen und noch kurz in der heißen Röhre überbraten.“

„Pour obtenir une couenne croustillante, l'enduire plusieurs fois d'eau froide ou de bière juste avant la fin de la cuisson et la rissoler encore brièvement dans le four chaud.“

„Bei ihm kam so schnell nichts um. Den alten Fisch könne man noch einmal überbraten, soll der Angeklagte befohlen haben.“

„Chez lui, rien ne se perdait si vite. Le vieux poisson pouvait encore être rissolé, aurait ordonné l'accusé.“

rosser- (homme ou animal) frapper, asséner un coup ou des coups

(Mensch oder Tier) schlagen, einen Hieb/Hiebe versetzen

„»Du gehst zu Fuß, wie die anderen Knappen«, hatte Vlad ihn angeherrscht und ihm ein Dutzend Hiebe übergebraten.“

« Tu marches à pied, comme les autres écuyers », lui avait crié Vlad en lui rossant d'une douzaine de coups.“

rissolé- brièvement rôti ou cuit au four ou à la rôtissoire ou à la poêle à vive chaleur ou réchauffé

kurz im Backofen/in der Bratröhre oder in der Pfanne bei großer Hitze gebraten/gebacken oder warm gemacht

„Es dauert nicht lange und er bekommt eine Portion überbratene ‚mashed potatoes‘ und einen Berg in kleinste Stücke geschnittenes Fleisch serviert.“

„Il ne faut pas longtemps et il reçoit une portion de purée rissolée et une montagne de viande coupée en tout petits morceaux.“

„Kann der Patient per os ernährt werden, dann wird durch 300 g leicht überbratene Leber täglich das Eiweißgleichgewicht leicht hergestellt.“

„Si le patient peut être nourri par voie orale, l'équilibre protéique est alors facilement rétabli par 300 g de foie légèrement rissolé par jour.“