„Das Compote von Aalbeeren oder schwarzer Johannisbeeren bereitet man ebenso; doch ist es wegen der Geschmacklosigkeit der Aalbeeren weniger beliebt, aber doch als Abwechslung zu berücksichtigen.“
« La compote de cassis ou de groseilles noires se prépare de même ; toutefois, en raison de l'insipidité des cassis, elle est moins appréciée, mais mérite d'être prise en compte pour varier. »
„Ein altes Mütterchen wünscht Aalbeeren oder Aalbesinge; sie braut daraus ein Wunderträutlein gegen Gicht, Gliederreißen und dergleichen.“
« Une vieille grand-mère souhaite des cassis ou des Aalbesinge ; elle en brasse un petit breuvage miracle contre la goutte, les douleurs articulaires et autres maux du genre. »
