Ascorbinsäure

die

[askɔʁˈbiːnˌzɔɪ̯ʁə]Nom

Définitions

acide ascorbique- poudre cristalline incolore à la saveur acidulée ; agit comme réducteur ; en tant que vitamine, constituant d'un coenzyme d'enzymes transférant l'hydrogène

farbloses Kristallpulver, mit säuerlichem Geschmack; wirkt als Reduktionsmittel; als Vitamin ein Coenzymbestandteil wasserstoffübertragender Enzyme

„Die Liste der Vitamine variiert von Tierart zu Tierart. Die meisten Säuger können beispielsweise ihre eigene Ascorbinsäure (Vitamin C) herstellen.“

« La liste des vitamines varie d'une espèce animale à l'autre. La plupart des mammifères peuvent par exemple produire leur propre acide ascorbique (vitamine C). »

Vitamin C kennt jeder, aber in seiner Form als Ascorbinsäure kostet es nahezu nichts, 100g sind für unter 3 Euro zu bekommen.

Tout le monde connaît la vitamine C, mais sous sa forme d'acide ascorbique, elle ne coûte presque rien, on peut trouver 100 g pour moins de 3 euros.