Ausbund

der

[ˈaʊ̯sˌbʊnt]Nom

Définitions

modèle- être l'incarnation de quelque chose ; incarner quelque chose

der Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern

Du bist ein Ausbund von Tüchtigkeit!

Tu es un modèle d'efficacité !

„Stets zurückhaltend im Auftreten, galt Gilberto als Ausbund an Korrektheit.“

« Toujours réservé dans son attitude, Gilberto était considéré comme un modèle de correction. »

grigne- fissure dans la croûte d'une miche de pain ou d'un petit pain

Riss in der Kruste eines Brotlaibes oder Brötchens

Um einen wilden Ausbund zu verhindern, muss man den Teigling einschneiden, d.h. mit einem sehr scharfen Messer die Oberfläche einritzen.

Pour éviter une déchirure désordonnée, il faut grigner le pâton, c'est-à-dire inciser la surface avec un couteau très tranchant.

„Die Brötchen zeichnen sich durch einen feinen Ausbund, eine dünne, rösche Kruste und eine mittelporige Krume aus.“

« Les petits pains se distinguent par une belle grigne, une croûte fine et croustillante et une mie moyennement alvéolée. »