„Kein Barrique ist wie das andere, […] Jedes Holzfass gibt einen bestimmten, unterschiedlichen Ton ab.“
« Aucun fût n'est identique à un autre, […] chaque fût de bois dégage une tonalité particulière et différente. »
„Je stärker“ die Barriques „ "getoastet" (im Inneren mit Feuer geröstet) sind, desto stärker gehen die Aromen auf den Wein über.“
« Plus les fûts sont “toastés” (brûlés par le feu à l'intérieur), plus les arômes se transmettent au vin. »
