„Die Bröselknödel sind eine aus dem Burgenland stammende Suppeneinlage, die als genussvolle Einlage zu Ganslsuppe nach Burgenländischer Art dienen. Sie schmecken aber auch zu allen anderen Brühen sehr bekömmlich.“
« Les boulettes de chapelure sont une garniture de soupe originaire du Burgenland, qui sert d'accompagnement savoureux à la soupe d'oie à la façon du Burgenland. Mais elles sont également très agréables avec tous les autres bouillons. »
„Für die Bröselknödel Butter, Ei, Salz und Muskat abtreiben. So viel Semmelbrösel dazugeben, dass ein mittelfester Teig entsteht.“
« Pour les boulettes de chapelure, travailler en pommade le beurre, l'œuf, le sel et la muscade. Ajouter autant de chapelure que nécessaire pour obtenir une pâte mi-ferme. »
