„Mit Malz bezeichnet der Brauer gekeimte, enzymatisch aufgeschlossene und dann getrocknete Gerstenkörner.“
« Par malt, le brasseur désigne des grains d'orge germés, modifiés enzymatiquement puis séchés. »
„Nach erfolgreich abgelegter Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Destillateur kann eine Zusatzprüfung im Lehrberuf Brauer und Mälzer abgelegt werden.“
« Après avoir réussi l'examen de fin d'apprentissage du métier de distillateur, il est possible de passer un examen complémentaire pour le métier de brasseur et malteur. »
