„Ebenso wenig, dass heute nur noch geschätzte 40 bis 50 selbstständige Fleischhauer mit etwa 80 Filialen in Wien übrig sind.“
« De même, il ne reste aujourd'hui à Vienne qu'environ 40 à 50 bouchers indépendants avec quelque 80 succursales. »
„1804 waren die Ursulinen so stark verschuldet, dass sich Fleischhauer, Bäcker und Holzhändler weigerten, den Nonnen das Nötigste zu liefern.“
« En 1804, les Ursulines étaient si endettées que le boucher, le boulanger et le marchand de bois refusèrent de livrer aux nonnes le strict nécessaire. »
