Das Flotzmaul ist neben der Zunge der wichtigste verzehrbare Bestandteil des Rinderkopfes.
le mufle est, avec la langue, le principal élément consommable de la tête de bœuf.
„Beim natürlichen Saugtrinken der Rinder wird das Flotzmaul 3 bis 4 cm mit schräggestelltem Kopf (etwa 60 Grad zur Waagrechten) in die Wasseroberfläche eingetaucht.“
« lors de la tétée naturelle des bovins, le mufle est plongé de 3 à 4 cm dans la surface de l’eau, la tête inclinée à environ 60 degrés de l’horizontale. »
