Stoff in fester oder flüssiger Form mit bestimmten Eigenschaften, auf die die Sinneszellen des Geruchsorgans ansprechen
„Die Riechschärfe wird ausgedrückt durch einen Bruch, dessen Zähler die obige normale Cylinderlänge für die Geruchsubstanz ist und dessen Nenner in der bei der Person gefundenen Cylinderlänge besteht.“
« L'acuité olfactive s'exprime par une fraction dont le numérateur est la longueur de cylindre normale ci-dessus pour la substance odorante et dont le dénominateur consiste en la longueur de cylindre trouvée chez la personne. »
„Die Säuerung des Nährmediums scheint die Bildung der Geruchsubstanz zu unterbinden (BRAY), so daß sie nach unserer Erfahrung auf gewöhnlichen Agarplatten am deutlichsten ausgebildet wird.“
« L'acidification du milieu nutritif semble empêcher la formation de la substance odorante (BRAY), de sorte que selon notre expérience elle est la plus nette sur des boîtes d'agar ordinaires. »
