Jagdwurst

die

[ˈjaːktˌvʊʁst]NomPluriel: Jagdwürste

Définitions

saucisse de chasse- saucisse échaudée fumée à chaud à base de viande grossièrement hachée, assaisonnée de moutarde et d'ail et consommée le plus souvent froide en charcuterie

heiß geräucherte Brühwurst aus grob zerkleinertem Fleisch, die mit Senf und Knoblauch abgeschmeckt und meist kalt als Aufschnitt gegessen wird

Teile des Fleisches werden sehr fein gekuttert, während ein Teil nur grob zerkleinert wird, so dass sie noch sichtbar bleiben und der Jagdwurst ein attraktives Schnittbild geben.

Une partie de la viande est hachée très finement, tandis qu'une partie n'est hachée que grossièrement, de sorte qu'elle reste encore visible et donne à la saucisse de chasse un aspect de tranche attrayant.