In einem Kühlraum, zum Beispiel in einem Restaurant, werden frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Pilze, Fleisch usw. bei Temperaturen zwischen +10 °C und −18 °C vorübergehend, bis zum alsbaldigen Verzehr, aufbewahrt.
Dans une chambre froide, par exemple dans un restaurant, des denrées fraîches comme fruits, légumes, champignons, viande, etc. sont conservées temporairement, jusqu'à leur consommation prochaine, à des températures entre +10 °C et -18 °C.
„Die Haltbarkeit von Lebensmitteln wird durch Kühlung deutlich verlängert. Daher sind in allen Lebensmittelbereichen Kühlräume vorhanden.“
« La durée de conservation des aliments est nettement prolongée par la réfrigération. C'est pourquoi des chambres froides existent dans tous les secteurs alimentaires. »
