„Selbstverständlich gibt es kein Stück Pferdefleisch bei Tisch; bestes Schweinefleisch dampft in den Schüsseln, und ein riesiger Kalbsbraten steht aufgeschnitten vor uns.“
„Bien sûr, il n’y a pas un morceau de viande de cheval à table ; le meilleur porc fume dans les plats, et un énorme rôti de veau se dresse découpé devant nous.“
