„In die Münchner Weißwurst gehört ein Anteil feinst gekutterten Kalbfleischs von mindestens 51 Prozent, dazu gegarter Kalbskopf, Schweinerückenspeck, Eischnee, Salz, Petersilie, Pfeffer, Zwiebel und Zitrone.“
„Dans la saucisse blanche de Munich entre une part d’au moins 51 pour cent de viande de veau finement hachée, plus de la tête de veau cuite, du lard dorsal de porc, du blanc d’œuf battu, du sel, du persil, du poivre, de l’oignon et du citron.“
