Katenschinken

der

[ˈkaːtn̩ˌʃɪŋkn̩]NomPluriel: Katenschinken

Définitions

jambon fumé- jambon de porc salé et fumé

gepökelter und geräucherter Schinken vom Schwein

„Beim Katenschinken etwa, einer Norddeutschen Schinkenspezialität, werden Buchenholzspäne auf dem Boden der Räucherkammer verteilt.“

« Pour le jambon fumé par exemple, une spécialité de jambon d'Allemagne du Nord, des copeaux de hêtre sont répandus sur le sol du fumoir. »

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