„Maiskörner werden zur Herstellung von Brotmehl (in Südeuropa, Teilen von Afrika und Amerika) und zur Gewinnung von Maisstärke (Maizena, Mondamin) benutzt, in Italien als Grütze zur Bereitung des Nationalgerichts Polenta.“
„Les grains de maïs servent à fabriquer de la farine panifiable (en Europe du Sud, dans des parties de l’Afrique et de l’Amérique) et à obtenir de l’amidon de maïs (Maizena, Mondamin), en Italie comme gruau pour préparer le plat national, la polenta.“
