„Wenigstens konnte man bei einem Stadtrind sicher sein, dass es auch ein Mastrind war, keiner der muskulösen Zugochsen, die von betrügerischen Viehhändlern unter die Herden verteilt zum Markt getrieben wurden.“
« Au moins avec un bovin de ville, on pouvait être sûr que c'était aussi un bovin d'engraissement, pas l'un des bœufs de trait musculeux que des marchands de bestiaux malhonnêtes glissaient dans les troupeaux conduits au marché. »
