„Das Lokal rühmt sich, als einziges in Peking die Vögel nicht schon prophylaktisch in den Rauchfang zu hängen, sondern erst nach Eingang der Bestellung - und zwar über Holzfeuer.“
« L'établissement se vante d'être le seul à Pékin à ne pas suspendre les volatiles à l'avance dans la hotte par précaution, mais seulement après réception de la commande – et ce, au-dessus d'un feu de bois. »
„Der Rauchfang über dem Herd dient nur noch als Wrasenfang.“
« La hotte au-dessus de la cuisinière ne sert plus qu'à capter les buées. »
