der wissenschaftliche Name der Bierhefe bzw. der Bäckerhefe
Saccharomyces cerevisiae ist ein Modellorganismus der molekularbiologischen Forschung.
Saccharomyces cerevisiae est un organisme modèle de la recherche en biologie moléculaire.
Die Kulturhefen, meist Stämme von Saccharomyces cerevisiae, werden in der Nahrungs- und Genußmittelherstellung sowie der Biotechnologie eingesetzt, z.B als Treibmittel in Backwaren […] für alkoholische Getränke […]."
Les levures de culture, le plus souvent des souches de Saccharomyces cerevisiae, sont utilisées dans l'industrie agroalimentaire ainsi qu'en biotechnologie, par exemple comme agent levant dans les produits de boulangerie […] pour les boissons alcoolisées […]. »
