Fleischspieß nach kaukasischer Art: ein Spieß aus kleinen Fleischstücken, Speck, Zwiebeln, Paprika und Tomaten, der gebraten oder gegrillt wird
Durch die Einwanderer aus der ehemaligen Sowjetunion wird das Schaschlik wieder modern.
Avec les immigrants issus de l'ex-Union soviétique, le chachlyk redevient à la mode.
"Für einen echten Schaschlik brauchen Sie zartes Lammfleisch aus dem Rückenstück geschnitten, dazu Lammnieren, durchwachsene, gut geräucherte Speckscheiben, Zwiebeln, evtl. Gurkenstückchen und natürlich Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch."
« Pour un vrai chachlyk, il vous faut de la viande d'agneau tendre découpée dans le filet, des rognons d'agneau, des tranches de lard entrelardé bien fumé, des oignons, éventuellement des morceaux de concombre et, bien sûr, de l'huile, du sel, du poivre et de l'ail. »
