Feinschmecker schätzen das zarte, weiße, leicht blättrige Fleisch des Schellfischs.
Les gastronomes apprécient la chair tendre, blanche et légèrement feuilletée de l'églefin.
„Elma saß an der Kücheninsel und sah ihrer Mutter dabei zu, wie sie Schellfisch panierte.“
« Elma était assise à l'îlot de cuisine et regardait sa mère paner de l'églefin. »