Samen von Senfpflanzen; dient gemahlen als Basis für Speisesenf und wird auch im Ganzen als Gewürz verwendet
„Die Gurke an sich, so lernt der Besucher, ist ziemlich uninteressant. Erst blühender Dill, Pfeffer, Majoran, Bohnenkraut, Weinblätter, Senfkörner geben dem krummen Ding seinen unverwechselbaren Charakter.“
« Le concombre en lui-même, apprend le visiteur, est plutôt sans intérêt. Ce sont l'aneth en fleur, le poivre, la marjolaine, la sarriette, les feuilles de vigne, les graines de moutarde qui donnent à cette chose tordue son caractère inimitable. »