
biscotte- pain sucré d'abord cuit une première fois, puis coupé en tranches et cuit une seconde fois jusqu'à devenir sec et croustillant ; tranche de pain durable et croustillante, aujourd'hui le plus souvent sous forme de tranches de pain facilement digestes pour enfants et malades, par exemple en bouillie de biscotte
süßes Brot, das zunächst einmal gebacken (Einback), dann in Scheiben geschnitten und zum zweiten Mal gebacken (geröstet) wird, bis es trocken und knusprig ist; haltbare, knusprige Brotscheibe, heute meistens als leicht verdauliche Brotscheiben für Kinder und Kranke, zum Beispiel als Zwiebackbrei