„Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Päckchen (5 g) Zitronensäure unter das heiße Gelee und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.“
« Si vous souhaitez une consistance plus ferme, mélangez 1 sachet (5 g) d'acide citrique dans la gelée chaude et faites un deuxième test de gélification avant de verser la gelée en pots. »
