Die kleine Hähnchenbrust farcieren, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten.
Farcir le petit blanc de poulet, transformer avec les herbes hachées, la crème fraîche, le jaune d'œuf et les épices en une masse hachée.
„… Ist der Fisch auf einer heißgemachten Schüssel angerichtet, so gibt man eine Kapern- oder Sardellensauce dazu. Auf gleiche Weise kann man auch andere Fische farcieren.“
« … Quand le poisson est dressé sur un plat chaud, on y ajoute une sauce aux câpres ou aux anchois. On peut farcir d'autres poissons de la même manière. »
