das Trennen des Traubensaftes von den festen Bestandteilen der Maische durch Ausüben von Druck
Die Winzer keltern jedes Jahr die Maische.
Les vignerons pressurent le moût chaque année.
„Eine Besonderheit unter Meißens Weinen ist der »Schieler«. Man sagt, er schiele nach weiß und rot, da er aus weißen und roten Trauben gekeltert wird.“
« Une particularité parmi les vins de Meissen est le « Schieler ». On dit qu'il louche vers le blanc et le rouge, car il est pressuré à partir de raisins blancs et rouges. »
