„Wenn man tiefgefrorenes Schollenfilet verwendet, sollte man es möglichst schonend auftauen.“
« Si l'on utilise du filet de plie surgelé, il faudrait le décongeler de la façon la plus ménagée possible. »
„Die heute am weitesten verbreitete, schonendste und effektivste Methode zum Haltbarmachen von Nahrungsmitteln ist […] die Kühlung bzw. Tiefkühlung.“
« La méthode aujourd'hui la plus répandue, la plus douce et la plus efficace pour conserver les aliments est […] la réfrigération ou la congélation. »
