sulzen

[ˈzʊlt͡sn̩]Verbe

Définitions

mettre en gelée- transformer en gelée, préparer en gelée

zu einer Sülze machen/verarbeiten

Heute nehmen wir zum Sulzen Kalbsfleisch.

Aujourd’hui nous prenons du veau pour mettre en gelée.

Damals gab es recht viele gesulzte Speisen in Aspik, auch gesulztes Spanferkel.

À l’époque il y avait assez souvent des plats en gelée dans de l’aspic, aussi du cochon de lait en gelée.

se figer- devenir ferme, se coaguler

fest werden, gerinnen

„Gibt die Früchte hinein, läßt sie langsam sieden, bis sie sich ein wenig sulzen, und faßt sie mit einem Zuckerlöffel in die warmen Gläser.“

„Mettez-y les fruits, laissez-les mijoter lentement jusqu’à ce qu’ils se figent un peu, et mettez-les avec une cuillère à sucre dans les bocaux chauds.“