kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird
„Bei unserem Besuch bekommen wir zum Aperitif zwei Sorten Baguette mit Butter, Aioli und Salz serviert, wenig später als Amuse-Gueule eine köstliche, leicht scharfe Entenconsommé mit Ingwer und Zitronengras.“
「訪問の際、食前酒にバター、アイオリ、塩添えの二種のバゲットが出され、少ししてアミューズグールとして生姜とレモングラス風味の少し辛い鴨のコンソメが出てきてとても美味しかった。」
