Blutwurst

ブラッドソーセージ- 調味された血液から作られるソーセージ、正確には加熱ソーセージで、主に豚の血を用い、地域や伝統により皮、脂肪、ベーコン、ひき割り穀物、豚脂のカリカリ、タン、生クリームなどを加える。

Wurst, genauer eine Brühwurst aus gewürztem Blut (meist vom Schwein) und je nach Region und Tradition mit weiteren Zutaten, etwa Schwarte, Fett, Speck, Grütze, Grieben, Zunge, Sahne/Rahm usw.