Das Ganze in einem Bräter mit Öl und Butter erhitzen.
全体をロースト鍋で油とバターで加熱する。
„In einem schweren Bräter etwas Fett, bevorzugt Enten- oder Gänseschmalz, schmelzen und den Würzvogel darin auf allen Seiten bräunen.“
「重いロースト鍋で脂肪、できればアヒルまたはガチョウのラードを溶かし、その中で香辛料を詰めた鶏を全面にこんがりと焼く。」
