Pflanzenart aus der Gattung der Wegwarten, deren Blätter als Nahrungsmittel, beispielsweise für Salate, verwendet werden
„Immer mit der Ruhe, sage ich. Nichts Kompliziertes. Lachs ohne Gräten. Karotten, mundgerecht geschnitten. Geschmorte Endivien.“
「落ち着けよ。難しいものじゃない。骨なしのサーモンだ。食べやすく切ったニンジンだ。煮込んだエンダイブだ。」
„Wenn Sie mal acht Stunden lang Endivien zu Chiffonade verarbeiten, bekommen Sie vielleicht eine Vorstellung davon, wie es in meinem Leben aussieht.“
「8時間もエンダイブをシフォナードに切り続けたら、私の生活がどんなものか少しは分かるかもしれない。」
