Trocknung von tiefgefrorenen Stoffen und Lebensmitteln im Vakuum durch den Prozess der Sublimation
Das als Gefriertrocknung bekannte Verfahren funktioniert gut, denn Wasser kann vom festen direkt in den gasförmigen Zustand übergehen und so aus den Büchern „herausgezogen“ werden.
凍結乾燥として知られる方法はうまく機能する。水は固体から直接気体に変わることができ、それによって本から「引き抜かれる」からである。
Gefriertrocknung zeichnet sich dadurch aus, dass Früchte ohne Zusatzstoffe haltbar bleiben.
凍結乾燥は、果物が添加物なしで保存できる点に特徴がある。
