qualitative Bezeichnung von reinen Geschmackseigenschaften im eigentlichen Sinn; Geschmacksempfindung
„Kommt es zu einer die 27°C übersteigenden Erwärmung, so spricht der "Ölmühler" von "cocido", was wörtlich übersetzt "gekocht" bedeutet und als negatives Geschmacksattribut bei der Verkostung von Olivenöl gilt.“
「27度を超える加熱が生じると、搾油職人はコシードと言い、これは直訳すると煮たという意味で、オリーブオイルの試飲における否定的な味の属性とされる。」
„Die große Vielfalt der positiven Geschmacksattribute reicht von fruchtig über grün, scharf, bitter bis schwarze Johannisbeere.“
「肯定的な味の属性の大きな多様性は、フルーティーからグリーン、辛い、苦い、ブラックカラントにまで及ぶ。」
