„Couscous ist grober Hartweizengrieß, der mit Salzwasser gemischt und so lange gerieben wird, bis die einzelnen Körnchen annähernd rund sind – dadurch bekommt er seine besondere Struktur.“
「クスクスは粗いデュラム小麦のセモリナで、塩水と混ぜ、一粒一粒がほぼ丸くなるまでこすり合わせる。それによって独特の食感が生まれる。」
