Kälbermagen

der

[ˈkɛlbɐˌmaːɡn̩]名詞複数形: Kälbermägen

定義

子牛の第四胃- 子牛の第四胃

der Labmagen eines Kalbes

„Theoretisch gesehen, könnte man beim Käsen einfach einen getrockneten Kälbermagen in Rohmilch hängen.“

「理論的には、チーズを作る際に乾燥させた子牛の第四胃を生乳に吊るすこともできる。」

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